et qu'en est-il des méringues ?

[crumbell]

Chaton

Pour ma part j'utilise par exemple 80 g de ghée à la place de 100g de beurre et pour le sucre complet j'enlève 50g par rapport au sucre blanc.Ca m'interesserais de savoir comment sont devenues tes meringues avec le sucre complet,quand tu auras testé ,dis moi ce que ça donne.Merci.

Bises Crumbell

[chaton94]

beaucoup crumbell! je prendrai des photos aussi ; a mon avis ça doit donner un gout caramélisé pas mauvais

[chaton94]

hello crumble ; alors mon premier essai n'était pas concluant; avec 2 blancs d'oeufs et 50 gramme de sucre complet, les meringues se sont ratatinés lol et ça a fait un jus de caramel qui s'est écoulé ; si quelqu'un connait ce phénomène physique; peut etre avec du sirop de riz qui veut faire des essais avec moi lol

aplus

[poul971]

coucou Chaton,

cet après-midi, envie de meringues! je vais donc tenter une recette... si elle est convaincante, je mettrai la recette sur le forum!

Je devrai te donner le résultat d'ici 2h... elles sont au four!

me languis de goûter!

[poul971]

voilà Chaton

j'ai mis la recette sur le forum... recette testée et approuvée par mon gourmet et gourmand de chéri...

à plus!!!

[moinseau]

salut crumbell,

tu ne peux pas savoir comme ça me fait plaisir d'apprendre qu'on peut manger du nougat, j'adore le nougat noir, bien croquant, et qu'en plus tu as pu perdre 11 kg, ça c'est épatant!! vraiment,
moi, ce que j'espère perdre surtout c'est la nouvelle brioche qui me dérange énormément, et qui est un signe assuré de "pas bonne santé", pour les qq kilos en trop, ça viendra après ou pas, pas grave

bizz

[crumbell]

Bonsoir Moinseau

Nougat oui .....mais nougat avec ingrédient OK pour le groupe,toujours penser à bien lire les étiquettes.Au début de cette alimentation,j'avais toujours une liste O dans mon sac et comme ça quand j'avais un doute au niveau d'un ingrédient je pouvais vérifier.
Pour ta "brioche" justement il est important d'éliminer le blé sous toute ses formes parce que justement le blé fait gonfler comme une brioche et tu verras le résultat rapidement et tes kilos superflus s'en iront aussi.
Reste vigilente sur les étiquettes,au début c'est long mais après c'est une routine,déjà tu peux supprimer tout ce qui est industriel (gateaux,plats préparés,sous-vide,sauce ou soupe en paquet....)donc là tu vois tu as déjà fait un bon tri.
En tous cas je te souhaite une bonne continuation.
Amitiés Crumbell

[moinseau]

bonjour crumbell,

alors le nougat noir que je prends est fabriqué avec amandes, noisettes, pistaches, miel et sirop de glucose, est ce que le glucose est AE?
de toute façon, pour l'instant je l'ai éliminé, car je veux un changement physique, je ne me reconnais plus dans le miroir

[crumbell]

Moinseau

Non il est neutre par contre les pistaches sont AE,il ne s'agit pas de se goinfrer avec le nougat mais de temps en temps se faire un tit plaisir

Bonne continuation

Crumbell

[moinseau]

d'accord crumbell, de toute façon, s'il y a une ou 2 pistaches dans tout le nougat, c'est le maximum