Salut à toutes et à tous.
Je me posais la question de savoir ce qu'il y a vraiment dans ces sachets de levure que l'on trouve dans quasiment toutes les recettes pâtissières, car j'étais à la recherche d'un remplaçant du bicarbonate de soude qui laisse souvent un mauvais gout si on vient à avoir la main trop généreuse.
Et je suis tombé sur cet article que j'ai trouvé intéressant et que je partage donc avec vous.
Je m'y suis retrouvé en lisant le blog de Makanai qui propose d'ailleurs une recette de poudre à lever faite maison.
Ça n'est pas applicable pour moi, mais, ça peut faire avancer le shmilblik comme on dit !
En espérant que l'information vous intéresse,
Amicalement,
Guillaume qui continue à essayer de jouer au pâtissier